PASTEL DE MARMOL

No se cuantos pasteles de mármol me habré comido , muchísimos ...seguro que demasiados y me encantan, así que mi pequeña voz interior me dijo: Si esta bueno el comprado el casero tiene que ser delicioso!!!! y desde que esa idea se implanto en mi cabeza a ido creciendo y creciendo, llegando incluso a parecer una obsesión,  no se si sera casualidad pero veía pasteles de mármol por todos lados . Así que he tenido que hacerlo y mi pequeña voz tenia razón !! incluso se quedaba corta, lo malo que ahora ya no podre ir a la tienda y comprarlos ya tendrá que ser siempre casero.

INGREDIENTES:

- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 225 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 275 g de harina con levadura incorporada.
- 2 cuchariditas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de leche.
- 25 gr de cacao en polvo.

Para la cobertura de chocolate:

- 80 ml de nata liquida
- 150 g de chocolate con leche a trozos.
- 20 gr de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa cremosa, vamos añadiendo los huevos uno a uno y añadimos el extracto de vainilla.

Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos con la mantequilla, el azúcar  los huevos y la vainilla hasta que nos quede suave.Añadimos dos cucharaditas de leche y separamos la mezcla en dos.

En otro bol, mezclamos el cacao en polvo con una cucharadita de leche , lo incorporamos a una de las mezclas y removemos.

Preparamos un molde rectangular de 1 kg y lo cubrimos con papel de hornear.

Colocamos la mezcla de chocolate en el molde y encima ponemos la de vainilla, mezclamos la masa para que nos quede un efecto marmolado, con cuidado de no mezclar demasiado o nos quedara demasiado homogéneo.

Calentamos el horno a 180 º C , y horneamos durante 40- 50 minutos..

Lo dejamos enfriar antes de bañarlo en chocolate.

Calentamos la nata liquida hasta que hierva, ponemos el chocolate en trozos y la mantequilla y removemos hasta que queden derretidos. Dejaremos enfriar antes de pintar nuestro pastel.