GALETS RELLENOS DE QUESO CON ESPINACAS Y NUECES

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer galets rellenos pero aunque os parezca mentira no los encontraba por ningún lado o estaban agotados o cuando iva a comprar me olvidaba y aunque empece a pensar que era una señal divina para que no los hiciese derrepente mi suerte me sonrrio y como si me estuviese esperando estaba un único paquete, sólito y deseando venirse a casa conmigo, en cuanto llegue a casa me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado , espero que os guste tanto como a mi.

INGREDIENTES:

- 2OO gr de galets gigantes
- 400 gr de espinacas
- 100 gr de philaelphia.
- 50 gr de queso parmesano rallado.
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada colmada de maicena
- Nuez moscada
- 8 nueces picadas.
-Tomate
- Aceite
- Sal.

PREPARACIÓN:

Coceremos los galets el tiempo que indique el fabricante en agua con un chorrito de aceite y sal . Los escurrimos, refrescamos con agua fría y reservamos.

Lavamos las espinacas, las secamos bien y las cortamos en juliana. Ponemos una sartén con aceité y freímos las espinacas 5 minutos, agregamos las nueces partidas a trocitos.

En una cazuela ponemos medio vaso de leche, le agregamos sal y un poco de nuez moscada.Incorporamos el  queso philadelphia y el queso parmesano rallado.

Disolvemos la maicena en el resto de la leche y cuando el queso se haya fundido lo incorporamos. Cocemos removiendo hasta que espese, Añadimos las espinacas y las nueces.

Rellenamos los galets con ayuda de una cuchara. Ponemos el tomate frito en una fuente y los galets encima, los calentamos y listo !!!!!!!!!

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Este es el bizcocho que siempre se a hecho en mi casa, es fácil y se hace con los vasitos del yogur como medida , no hace falta pesar nada y el resultado es fantástico.

INGREDIENTES:

- 3 huevos.
- 1 yogur de limón o natural.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 medida de yogur de aceite de oliva.
- 3 medidas de yogur de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- la ralladura de 1 limón.

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos, añadimos el azúcar y seguimos removiendo.

Añadimos el yogur, el aceite y la ralladura de limón, sin parar de batir.

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla.

Horneamos en un molde engrasado durante unos 35 minutos a 180 º C.

BIZCOCHO DE NATA

Como llevamos unos días que no hace mas que llover, creo que voy a engordar 8 kilos, por que cuando llueve, me aburro y hago pasteles y claro luego tengo que comérmelos .....vamos un sufrimiento jajajaja. Lo bueno de la lluvia es que me a dejado un arcoiris precioso que se ve desde la ventana, desayunar así , si que es una maravilla.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos
- 250 ml de nata.
- 250 g de azúcar.
- 300 g de harina.
- ralladura de limón.
- 1 sobre de levadura royal.

PREPARACIÓN :

Precalentamos el horno a 180 º C.

En un cuenco mezclamos los huevos, con el azúcar y la nata.

Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla , añadimos la ralladura de limón, yo muchas veces no le pongo la ralladura de limón para que tenga mas sabor a nata, eso ya es a gustos, rico esta de las dos formas.

Untamos un molde con mantequilla y le ponemos harina para que no se pegue el bizcocho y lo introduciremos al horno durante 25 o 35 minutos . Lo mejor es pinchar con un palillo hacia el final de la cocción, si sale seco es que ya esta hecho.

POLLO A LA CERVEZA

Esta receta de pollo a la cerveza lo tiene todo esta buenisima, es fácil y es barata así que no tenemos excusa para no hacerla, lo ingredientes casi seguro que los tenéis todos por casa, si que es muy apañada para un día que queramos cambiar un poco.

INGREDIENTES:

- Un pollo partido a trozos.
- 250 ml de cerveza
- 1 cebolla
- 2 diente de ajo.
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

PREPARACIÓN :

Lavamos y secamos el pollo, salpimentamos y lo ponemos  en la olla con fuego medio alto para dorarlo, no tenemos que hacerlo por dentro ya que luego lo vamos a cocer solo dorarlo por fuera, una vez dorado lo sacamos y reservamos.

Cortamos la cebolla finita y el ajo y lo ponemos a dorar en el mismo aceite que el pollo .

Volvemos a poner el pollo en la olla y bañamos con la cerveza, lo dejamos cocer a fuego muy lento si es en olla tradicional unos 35 minutos y si es en olla rápida unos 12 minutos, la regla para el tiempo en la olla rápida es dividir el tiempo de cocción normal entre tres , por si acaso alguna vez lo necesitáis.

Una vez transcurrido este tiempo rectificamos la sal y ya esta listo.

EMPANADILLAS DE HUEVO FRITO

La receta original la hicieron en La pera limonera un programa de Aragón -TV, yo la he modificado a mi gusto y la verdad quedo riquisma.

INGREDIENTES:

- 1 bandeja de champiñones.
- 100 g de jamón
- harina.
- leche.
- 12 obleas de empanadillas.
- 6 yemas de huevos.
- 50 g de queso rallado.
- sal
- pimienta.
- aceite

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos los champiñones cortados a daditos y la mantequilla, cuando estén hechos le añadimos el jamón partido a trocitos y removemos incorporamos  una cucharada de harina y dejamos que se cocine la harina, vamos añadiendo leche caliente hasta conseguir una bechamel espesa.( yo hice la bechamel a ojo, para aquellos que prefieran medidas la receta una bechamel espesa son: 25 g de harina, 25g de mantequilla, 250 gr de leche ) la sacamos del fuego, sal pimentamos y mezclamos con el queso rallado. Dejamos enfriar.

Ponemos encima de las obleas de las empanadillas una cucharada de bechamel y hacemos un pequeño volcán para poner en el centro la yema del huevo y que no se mueva.

Cubrimos con las otras obleas, con cuidado de no romper la yema y cerramos con un tenedor.

O haciendo un cordón.

Las freímos con aceite bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados .

BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS

Hoy empieza la primavera!!!!! que ganitas ya de quitarme el abrigo y salir a pasear de manga corta , aunque aun nos quedan unos cuantos días de frió, vamos a calentarnos con este bacalao que solo de pensar en lo rico que estaba se me hace la boca agua!!!

INGREDIENTES:

- 3 Trozos de lomo de bacalao desalado
- 1 vaso de tomate casero
- 1 patata grande
- 2 pimientos rojos asados ( yo use pimientos asados en tiras de lata )
- 1 cebolla
- 2  dientes de ajo
- aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Si el bacalao es salado 24 horas antes deberemos meterlo en agua e ir cambiándola con frecuencia para tener el punto adecuado de sal .

Pelamos la  patata y la lavamos , para conseguir esta patata tan fina yo las he pasado por un rallador, las freiremos en aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradas, las escurrimos y las sacamos.

Calentamos una sartén con dos cucharadas de aceite y freímos el bacalao por el lado de la piel hasta que este dorado.Le damos la vuelta y dejamos dorar por el otro lado también.

Pelamos y cortamos los ajos por la mitad, los ponemos  en una sartén con aceite a fuego bajo, cuando se empiecen a dorar los retiramos. Pochamos la cebolla cortada a trocitos pequeños, añadimos el tomate y el pimiento cortado a tiras.

A fuego lento ponemos el bacalao con la salsa unos 10 minutos para que nos coja sabor del sofrito.

En un plato ponemos la salsita, encima el bacalao y decoramos con las patatas paja por encima.

PECHUGAS VILLAROY

Mañana el día del padre!!! Y yo sin regalo además quería hacerle una tarta y no me decido por ninguna .....regalarle algo a mi padre es realmente difícil por que creo que tiene de todo, he pensado mil cosas y ninguna idea me parece buena, ainssss me veo con la camisa de siempre que a esta alturas no sorprende a nadie y mi padre antes de abrir el regalo sabe lo que es, pero es muy muy muy socorrida.
Bueno pues aquí me quedo quemandome la cabeza a ver si encuentro algo para el día del padre, mientras os dejo una nueva receta .

INGREDIENTES:

- Pechugas de pollo a filetes.
- huevo para rebozar
- pan rallado
- harina
- leche
- mantequilla
- sal
- nuez moscada
- pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Este plato debemos dejar preparada con antelación una bechamel espesa, no he puesto cantidades por que todo depende de cuanto necesitéis para que os hagáis una idea de las proporciones la receta de una bechamel serian 50 gr de mantequilla, 50gr de harina y 500 ml de leche entera, empezaremos con la bechamel ya que tiene que estar fría .

Calentamos la leche en un cazo.

Ponemos en una cazuela la mantequilla a fuego lento cuando este derretida añadimos la harina y removemos durante unos minutos para cocinar la harina.

Añadimos poco a poco la  leche mientras removemos para que no se nos hagan grumos, poco a poco ira espesando.

Una vez retirada del fuego salpimentamos y echamos la nuez moscada molida. Tapamos la bechamel con papel film para que no se seque la primera capa y dejamos enfriar por completo en la nevera.

Una vez fría la bechamel pondremos sal a los filetes de pechuga de pollo y los freímos vuelta y vuelta en una sartén.

Cubrimos los filetes con con una capa gordita de bechamel .

A continuación pasamos el filete por harina, huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite, cuando estén doradas sacar a un papel absorbente.