GALETS RELLENOS DE QUESO CON ESPINACAS Y NUECES

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer galets rellenos pero aunque os parezca mentira no los encontraba por ningún lado o estaban agotados o cuando iva a comprar me olvidaba y aunque empece a pensar que era una señal divina para que no los hiciese derrepente mi suerte me sonrrio y como si me estuviese esperando estaba un único paquete, sólito y deseando venirse a casa conmigo, en cuanto llegue a casa me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado , espero que os guste tanto como a mi.

INGREDIENTES:

- 2OO gr de galets gigantes
- 400 gr de espinacas
- 100 gr de philaelphia.
- 50 gr de queso parmesano rallado.
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada colmada de maicena
- Nuez moscada
- 8 nueces picadas.
-Tomate
- Aceite
- Sal.

PREPARACIÓN:

Coceremos los galets el tiempo que indique el fabricante en agua con un chorrito de aceite y sal . Los escurrimos, refrescamos con agua fría y reservamos.

Lavamos las espinacas, las secamos bien y las cortamos en juliana. Ponemos una sartén con aceité y freímos las espinacas 5 minutos, agregamos las nueces partidas a trocitos.

En una cazuela ponemos medio vaso de leche, le agregamos sal y un poco de nuez moscada.Incorporamos el  queso philadelphia y el queso parmesano rallado.

Disolvemos la maicena en el resto de la leche y cuando el queso se haya fundido lo incorporamos. Cocemos removiendo hasta que espese, Añadimos las espinacas y las nueces.

Rellenamos los galets con ayuda de una cuchara. Ponemos el tomate frito en una fuente y los galets encima, los calentamos y listo !!!!!!!!!

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Este es el bizcocho que siempre se a hecho en mi casa, es fácil y se hace con los vasitos del yogur como medida , no hace falta pesar nada y el resultado es fantástico.

INGREDIENTES:

- 3 huevos.
- 1 yogur de limón o natural.
- 2 medidas de yogur de azúcar.
- 1 medida de yogur de aceite de oliva.
- 3 medidas de yogur de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- la ralladura de 1 limón.

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos, añadimos el azúcar y seguimos removiendo.

Añadimos el yogur, el aceite y la ralladura de limón, sin parar de batir.

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla.

Horneamos en un molde engrasado durante unos 35 minutos a 180 º C.