SUSPIROS DE LOS AMANTES.

Pronto sera San Valentin, y por eso quería poner un postre romántico , los susurros de los amantes son típicos de Teruel y deben su nombre a dos amantes, Diego Martinez de Marcilla e Isabel Segura, hija de Pedro Segura, dos jóvenes que se enamoraron desde niños,  pero mientras ella es de una familia rica el es el segundo hijo de una familia mas modesta, por esto convence al padre de Isabel para que le de cinco años de tiempo para enriquecerse tras los cuales volvería y desposaría a Isabel.

Cuando Diego regresa a Teruel ,cinco años y un día mas tarde, encuentra un día muy festivo y le comentan que es por la boda de Isabel .

Diego cree volverse loco y va en busca de su amada, le pide un beso y ella se lo niega por que aunque lo ama acaba de casarse. A Diego se le agolpo toda la desesperanza del mundo y su corazón no pudo resistir ni un solo latido mas y cayó desplomado, muerto de amor a los pies de Isabel.

Al día siguiente es el entierro de Diego, una mujer vestida de luto que ceñía una corona de azahares marchitos, se acerco al catafalco y beso al difunto largamente. A continuación se desploma muriendo sobre el. Era Isabel de segura que muere de amor junto a su amado, desde entonces descansan juntos.
Así consiguieron su propósito de permanecer juntos eternamente.

A mi personalmente me parece una historia preciosa donde el amor es el protagonista, pero yo soy una romántica empedernida y me encantan estas historias, aunque por supuesto hubiese deseado un final feliz .

Ingredientes:

-Pasta quebrada.
-2 huevos .
-8 quesitos.
-50 g de azúcar.
-100 g de mantequilla.
-azúcar glass.

Preparación :

Ponemos la masa quebrada en unos moldes para magdalenas o para flanes , yo utilice los de flan, se meten al horno y cuando empiezan a dorarse un poco se sacan, también se pueden comprar tartaletas hechas y ahorraros este paso.

Ponemos la mantequilla en el microondas y la derretimos, no la pongáis a temperatura muy fuerte y os vayáis por que os pasara como a mi que salto la mantequilla y tuve que limpiar todo el microondas.

Mezclamos en un cuenco la mantequilla, el azúcar y  los quesitos, una vez tenemos la mezcla la ponemos en las tartaletas e introducimos al horno a que se gratinen, en mi horno lo puse en la funcion de aire caliente y grill , en cuanto veamos que se ponen un poco doraditos están listos, no os descuidéis que se queman muy rápido.

CREMA DE CALABAZA

Esta crema de calabaza me encanta, os aseguro que si la probáis repetiréis, sobre todo para los niños que suelen tener mas problemas a la hora de comer verduras deberíamos de intentar probar recetas diferentes para que se vayan acostumbrando, yo era un asco a la hora de comer, bendita paciencia que Dios le dio a mi madre por que nada me gustaba y los castigos de poco valían cuanto mas me castigaban mas cabezota era yo,  así que tubo que improvisar mil y una historias para comer, desde que los champiñones eran las casitas de los pitufos hasta las espinacas de popeye , así que espero que os guste tanto como a mi y a los peques de la casa también .

Ingredientes:

-1 zanahoria
-1 puerro
-2 patatas medianas
-400 gr de calabaza
-100 ml de nata
- Queso parmesano
-100 g Taquitos de jamón
- Sal
-1/2 cebolla
-pimienta negra

Preparación:

Pelamos , lavamos y cortamos a trozos la zanahoria, el puerro, las patatas, la calabaza y la cebolla.
Las ponemos en una olla rápida con agua y una pizca de sal unos 7 minutos .
Sacamos y pasamos por un chino.
Mezclamos con la nata e incorporamos la pimienta  molida, si nos queda muy espesa la crema podemos añadirle el caldo de las verduras hasta que este a nuestro gusto.
En un plato hondo pondremos unos pétalos de queso parmesano , echaremos la crema de calabaza caliente y encima pondremos los trocitos de jamón ligeramente pasados por la sartén.

SOPA DE GARBANZOS CON HUEVO POCHE

Que frioooooo!!!! A mi con tanto frió solo me apetece platos calentitos y ricos, asi que hoy vamos a hacer un plato que nos caliente la tripita y nos de energía para  seguir el día.

Ingredientes:

-2 zanahoria
-1 puerro
-1 cebolla
-1 nabo.
-1 rama de apio
-1 hueso de jamón.
- media gallina a trozos.
- 3 huevos
- 200 g de garbanzos de bote escurridos un bote pequeño.
-sopa maravilla

Preparación:


Primero haremos el caldo, limpiamos y cortamos las zanahorias, el puerro, la cebolla, el nabo y la rama de apio, lo ponemos todo en una olla rápida junto con la gallina y el hueso de jamón y llenamos de agua cocinamos a fuego lento hasta que este todo bien cocido, aproximadamente 30 minutos.


Colamos el caldo, necesitaremos 1 litro de caldo , lo pondremos en una olla y rectificaremos la sal, añadimos los garbanzos y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Echamos la sopa maravilla y dejamos cocer unos 5 minutos mas.

Mientras tanto pondremos lo huevos con un poquitin de sal dentro de un trozo de papel de film y haremos un paquetito cerrandolo con un hilo, cada huevo en un paquetito, ponemos agua a hervir y metemos el paquetito durante 4 minutos, al sacarlos los meteremos en un cuenco con agua fria.

Serviremos la sopa en los platos retiraremos el papel film con cuidado para sacar el huevo y pondremos un huevo en cada plato y ya esta listo

CUPCAKE DE VAINILLA Y MI RETRASO CON LA NAVIDAD

Ya lo se la navidad se a terminado pero tenia que poner mis cupcakes navideños, así para el año que viene ya tenemos un par de ideas .

Estas decoraciones son muy fáciles de hacer pero quedan muy bien podréis sorprender a vuestros invitados o familiriares o tener un detalle con alguien que siempre es agradable que se acuerden de ti.

Ingredientes:

-125 g de mantequilla a temperatura ambiente
-125 g de azúcar
-125 g de harina
-2 huevos grandes
-1 cucharadita de extracto de vainilla ( en mi caso dos cucharaditas x q me encanta)
-1 sobre de levadura.
-una pizca de sal.
-3 cucharadas de leche.

Para la buttercream:

-175 de mantequilla a temperatura ambiente
-350 de icing sugar o azúcar glass
-colorante alimentario verde.
-bolitas de colores de cereales y chocolate.
-fondant amarillo.
-extracto de vainilla al gusto.

Preparación:

En un cuenco ponemos la mantequilla y el azúcar y mezclamos hasta que quede suave y blanquecina.

Incorporamos los huevos ligeramente batidos. Añadimos el extracto de vainilla.

Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos, por ultimo ponemos la leche .

Precalentamos el horno a 190°C.

Preparamos una bandeja para 12 cupcakes con sus moldes y llenamos hasta 2/3 de su capacidad.Metemos en el horno unos 15 minutos hasta que estén dorados. Comprobamos pinchando con un palillo en el centro de uno de ellos.Debe salir limpio.

Dejamos enfriar antes de decorar.


Preparación de la buttercream:

En un cuenco ponemos la mantequilla y el azúcar mezclamos y añadimos el extracto de vainilla al gusto ( lo mejor es ir poniendo poco a poco y probarlo ).

Echamos unas gotas de colorante verde y mezclamos.

Con una manga pastelera y la boquilla con forma de estrella decoramos el cupcake, y echamos las bolitas de colores por encima.

Con un cortador con forma de estrella pequeña haremos una estrellita de fondant y la pondremos encima de nuestro árbol .

Os dejo otra foto estos decorados con muñequitos de fondant para tener mas ideas, estos son son la receta de cupcakes de leche condensada que podéis ver pinchando aquí.

Llevan purpurina comestible por encima por eso vereis que brillan tanto.

Y aqui podeis ver lo que os decia antes, los puse en una cajita y fueron para regalar , espero que os gusten .

Cisnes de pasta choux y nata .

Ya han terminado las navidades, y deberían de dar vacaciones para descansar de las navidades, yo por lo menos termino agotada de tantas reuniones con familiares y amigos, agotada y encantada, soy de esas personas que les vuelve loca la navidad, son días de ilusión, sueños, reencuentros y alegrías.

En una de estas reuniones prepare unos cisnes de nata, que son muy suaves y después de tanta comida se agradece que el postre no sea algo muy pesado, y además son muy sencillos de preparar y quedan muy monos .

Ingredientes (para 12 cisnes):

- 130 g. de harina.
-  4 huevos medianos.
- 100 g. de mantequilla.
-una pizca de sal.
- 300 g. de agua.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
-azúcar glass
-500 ml nata montada

Preparación:

Esta pasta  se llama pasta <choux>, sirve para hacer bocaditos, relámpagos, profiteroles...etc.

Ponemos en una cacerola la mantequilla, el agua y la sal, a fuego lento,removiendo de vez en cuando hasta que hierva.

Retiramos la cacerola del fuego y echamos la harina de golpe, batimos bien y volvemos a poner la cacerola a fuego lento, mientras batimos durante un par de minutos.

Volvemos a retirar la cacerola de/l fuego y la dejamos enfriar unos 5 min. Añadimos el huevo, un poco cada vez y batimos.Este es en momento de añadir la esencia de vainilla.

Precalentamos el horno a 200° .

Mientras ponemos papel de horno en una bandeja y con una cuchara vamos poniendo montoncitos de pasta, ponerlos separados por q luego crece, yo puse una cucharada para cada cisne y ya veis lo que crecieron, los metemos dentro del horno  30 minutos o hasta que este bien dorado.

Para los cuellos pondremos la pasta en una manga pastelera y haremos una forma como si fuesen un 2 , al ser mas finitos se hornean mucho antes por eso yo los meto en una bandeja distinta.


Ahora montaremos la nata debe de estar muy fría para que monte bien ,yo la meto el envase de la nata y el recipiente donde vamos a montarla unos minutos antes al congelador entre 10 y 15 minutos.

Montamos la nata con el azúcar (azúcar no pongo cantidad por que es a gusto de cada uno).

Cortaremos lo montoncitos que nos van a servir para el cuerpo horizontalmente por la mitad y rellenamos la base con nata, colocamos los cuellos.Cortamos por la mitad las tapas que nos servirán para hacer las alas y las colocamos introduciéndolas en la nata , los espolvoreamos con azúcar glass y ya están listos .