BOLLIROSQUILLAS

Es una rosquilla??? .....Es un bollo??? .....NOOOOOOO son  BOLLIROSQUILLAS!!! Bollirosquillas????? estaréis pensando que me he vuelto definitivamente loca , pero aun no, aun queda un poco de cordura en mi pequeña cabecita, poca pero algo queda. Las bollirosquillas tienen el mismo sabor delicioso de las rosquillas de anís pero muchisimo mas tiernas y esponjosas, son un vicio!!!!

Ingredientes:

100 g de azúcar
300 g de harina
1 sobre de levadura
80 ml de leche
80 ml de aceite
100 ml de anís
7 g de anís en grano.
2 huevos.

Preparación:

En un mortero ponemos en anís en grano , lo machacamos un poco y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche, el aceite y el anís .

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos y mezclamos bien.

Por ultimo incorporamos el anís en grano.

Ponemos una sartén con abundante aceite, cuando este bien caliente con ayuda de una cuchara iremos poniendo bolitas en la sartén, cuando estén doradas les damos la vuelta.

Al sacarlas las pondremos sobre papel absorvente y a continuación las pasaremos por azúcar ( yo las pongo en azúcar con un poco de canela).